栃尾揚げって焼いて長ネギや生姜、かつお節を乗せ、お醤油かけるのがスタンダード。おかずにしたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
うちのメカジキはこの方法でフライパンで焼きます。栃尾揚げでもやってみたら、あまり栃尾揚げ喜ばない旦那さんが絶賛してくれて、めちゃくちゃ嬉しかったの。喜び～☆
材料
- 栃尾揚げ 1枚
- サラダ油 大匙1
- 醤油 大匙2
- 水 大匙2
- おろし生姜 大匙半分
- あればネギなど 少々
作り方
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1
栃尾揚げは削ぎ切りで5等分
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2
フライパンに油を温め、中火で切り口など大きな面をじっくり中火の弱火で焼いていく。
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3
こんがり美味しそうに焼けたら、おろしショウガと醤油投入！醤油は全体に回しかける。すぐに火を止める。
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4
皿に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
醤油すぐに吸ってしまうので全体に回しかけるとこ、慎重に。
