熟してやわやわとろとろになった柿が
手軽なおやつに。砂糖無しでもとっても甘い～食べた人しかこの美味しさはわからないよ
このレシピの生い立ち
☆２０１１年１２月☆
●あちこちから柿を頂き食べきれずやわやわになってきた柿の救出！
●職場に持っていったら好評だったから
●生の柿が苦手な息子も美味しいと食べていたから
材料
- 完熟しすぎたやわやわの柿 ５〜７個くらい
- ホットケーキミックス １５０ｇ
- 生クリーム １００cc
- 牛乳 １００cc
- たまご １個
作り方
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1
熟した柿を半分に切ってスプーンで果肉を取り出すか、柔らかすぎならヘタのまわりを切ってスプーンでかき出す
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2
フライパンや鍋に入れ中火でどろっとするまで混ぜながら水分を飛ばす。（だいたい半量くらいになる）冷ましておく
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3
ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、【２】の柿ペースト（１００ｇ〜１５０ｇくらい）を加えて泡立て器でよく混ぜる。
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4
牛乳を半分混ぜてからホットケーキミックスを加えて軽く混ぜ合わせる。残りの牛乳て固さ調節
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5
スプーンやしぼり袋で油を薄く塗った型にたっぷり入れる。（かなり膨らんでも冷めると多少縮むから）
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6
あまったらアルミカップなどに入れて
180℃に予熱したオーブンで
１５分くらい焼く。 -
7
☆残った柿ペーストは、ヨーグルトのトッピングで食べたり、トーストに塗ったり…
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8
☆２倍でアルミカップで焼けば
大量にできるから
手土産やおやつに
コツ・ポイント
●柿は完熟やわやわになったものを使うと甘みが増して美味しいよ
●水分を飛ばすことで柿の旨みを凝縮
●水分を飛ばすことで柿の旨みを凝縮
