手早く作れて、ちょっとした季節の演出に。
秋の食卓にあると嬉しい脇役的な一品。
材料
- 白菜 1/8玉
- 柿 大きめ1個
- 塩昆布(※今回使用したのは薄塩タイプ) 10gくらい
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1
少し細かめに白菜を刻んで分量の塩をふりざっくりと揉む。
しばらくすると水分がでてくるので、これを絞る。 -
2
柿を剥いて種と芯を取り除き、好みの薄さ、大きさに切り刻む。
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3
１、２、塩昆布を和える。
完成！
コツ・ポイント
白菜の水きりはしっかりと！今回は生の果実を使用しましたが、干し柿でもイケます！
