熟れすぎた柿が美味しいキーマカレーに大変身
甘いので子供達もパクパク食べますよ
このレシピの生い立ち
居酒屋のママさんの賄いカレーが
美味しくて真似して作ってみました
材料
- ひき肉 500g
- 熟した柿 2個
- りんご 1個
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1かけ
- 生姜 1かけ
- 塩コショウ 少々
- ガラムマサラ 1大さじ2
- ターメリック 大さじ2
- ソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 醤油 少々
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
完熟した柿の皮をむき、裏ごしする
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2
同じボウルにりんごのすりおろしをいれてまぜる
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3
玉ねぎをフードプロセッサーてみじん切りにする
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4
鍋にサラダ油をひき、にんにくのみじん切りと生姜のみじん切りを入れ、香りをつけ、ひき肉を入れ塩コショウする。
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5
ぼぼ火が通ったら玉ねぎ、柿、りんごを投入し、沸騰したらターメリック、ガラムマサラ、ソース
ケチャップ、醤油で味を調える -
6
水分を飛ばすように強火で炒める
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7
出来上がり
コツ・ポイント
柿は裏ごししましょう
