オレンジ色の果物と野菜たちをたっぷりといただく季節のサラダ。オメガ３系のオイルとヘンプナッツでヘルシーに。
このレシピの生い立ち
サラダ用の野菜が少ない秋の季節にも、おいしいサラダを作りたくて。
材料
- 柿 １/2個
- バターナッツかぼちゃ（またはりんご） 柿の半分ぐらい
- にんじん 柿の半分ぐらい
- ラディッシュ 二つ
- 葉物の野菜（※コツ参照） 適量
- ドレッシング
- 梅酢 小さじ１～
- フラックスシードオイル（またはえごま油、グリーンナッツオイル等） 小さじ２～
- ヘンプシード 大さじ１～お好みで
作り方
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1
葉物の野菜は湯通しが必要なものなら、さっと湯がいておく。（今回は大根の間引き菜を使用したので、さっと湯がいた）
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2
すべての野菜を食べやすい大きさに切る。大きさをそろえると和えたときにきれいに混ざりやすいので◎
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3
野菜に梅酢、オイルを混ぜ、味を調え、ヘンプシードを和え器に盛り付け、さらにヘンプシードをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
かぼちゃも人参も生のままでOKです。葉物の野菜はラディッシュの葉や大根葉（間引き菜）、小松菜、セロリ、かぶの葉などなんでも。
柿はもっとたくさんいれても。材料の組み合わせ、量はおうちにあるもので工夫してください。
柿はもっとたくさんいれても。材料の組み合わせ、量はおうちにあるもので工夫してください。
