キャラメルゼした柿と生柿の入った生地で柿づくしケーキ♪HM使用で簡単♪
このレシピの生い立ち
キャラメルゼを一度やってみたいと思ってたところ、母親がしまい込んでた新品のエンゼル型をもらい受け、思い立って家にある材料で作ってみました。
材料
- 柿 １個半
- ☆砂糖 50g
- ☆水 少々
- HM 180g
- ★卵 １個
- ★牛乳または豆乳または水 140㏄
作り方
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1
柿１個の皮を剥いて５㎜ぐらいのくし形に切り、☆でキャラメルゼする。
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2
１の柿を、バターまたは油(分量外)を塗ったエンゼル型に並べておきます。
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3
ボウルにHMと★を入れて粉気が無くなるまで混ぜる。
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4
柿1/2個は皮を剥いて5～7㎜角に切り、３のボウルに入れてざっくり混ぜます。
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5
４の生地を２の型に流し入れます。
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6
170度に余熱しておいたオーブン(生地が出来上がってから余熱し初めても大丈夫です)で30分焼きます。
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7
串を刺して何もついてこなければOK。途中焦げそうならアルミ箔をかぶせてください。
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8
ひっくり返します。このままだとさっくりした食感が残ってますが、お好みでラム酒を薄めたものなどをハケでぬるとよりしっとり♪
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9
今回は１を作った後、そこに水を入れて火にかけフライパンに残ってるキャラメルを溶かし、ラム酒を少し入れたものを塗りました。
コツ・ポイント
オーブンの温度・焼き時間は個々に差があるかと思いますので、焼き色など見ながら調節してみてください。
