緑茶と一緒にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
料理に使うゆずの皮。果肉の使い道に困っていた時に思いついたので、作ってみました。
材料
- ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ ２００g～２５０g
- 砂糖 ５０g
- 卵 Lｻｲｽﾞ ２個
- 薄力粉 ３０g
- 生クリーム ２００CC
- ゆず果汁 大さじ２
- 無塩バター ２０g
- ゆずの皮 適量
作り方
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1
耐熱ﾎﾞｳﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れて600wで30秒温める。ﾎｲｯﾊﾟｰでなめらかになるまで混ぜる。
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2
１）に砂糖を加えよく混ぜる。砂糖の粒がちゃんと溶けるように！
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3
卵をよく溶いて２～３回に分けて２）に入れて混ぜる。
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4
薄力粉・生クリーム・ゆず果汁の順に入れて、そのつどよく混ぜる。
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5
無塩ﾊﾞﾀｰをﾚﾝｼﾞで溶かし、４）の生地に加え、混ぜる。
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6
型の底に合わせて切ったｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて生地を流し込む。
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7
１８０℃に予熱したｵｰﾌﾞﾝで４５分焼く。焼けたら冷まして、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
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8
お好みで刻んだゆずの皮をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞする。
コツ・ポイント
とにかく混ぜるだけです。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのﾊﾟｯｹｰｼﾞに載っていたﾚｼﾋﾟを、自分好みにｱﾚﾝｼﾞしました。普通より甘さ控えめです。
