寒い冬にぴったりのあったか力スープのレシピです。ゆずと生姜の香りをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
ふゆにぴったりのあったかスープが食べたいと思い作りました。体の芯まで温まります！
材料
- 赤玉ねぎ 1/2個
- 鶏もも肉 160g
- 塩こしょう 少々
- 大根 1/4本
- 切り餅 4個
- 水 600ml
- 生姜 1片
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ4
- だしの素 小さじ1
- 水溶き片栗粉 少々
- 三つ葉 適宜
- 柚子(皮) 少々
作り方
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1
赤玉ねぎを2mm幅に切る。
(トッピング用に少量はスライスする)
鶏肉を一口大に切る。 -
2
フライパンにサラダ油を入れ温め、鶏肉を焼く。塩こしょうで下味をつける。
その後、同じフライパンで、餅を揚げ焼きする。 -
3
砂糖、醤油、だしの素を加えて味をつける。炒めた具材を加えて更に煮込む。
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4
大根をおろして水を切る。
生姜をすりおろす。
鍋に水、大根おろし、生姜を入れて2.3分中火で煮込む。 -
5
水溶き片栗粉を加えて弱火で仕上げる。
器に餅を入れ、スープをかけたらお好みで三つ葉、赤玉ねぎをのせる。
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6
ゆずを皮ごとおろして香りをつける。
コツ・ポイント
ゆずを食べる直前にすりおろすこと。香りが立って美味しく仕上がります。
