柚子風味絶品和風カツ

できるだけあっさりと、健康的に美味しく仕上げました☆ご飯のおかわりコールまでいただけるほど、美味しい豚カツになりました！このレシピの生い立ちただでさえ脂っこい豚カツ。健康を考えて、あっさりしたカツにしたいなと思い、試行錯誤してご飯の進むカツのたれを考えました。

1. 豚肉（肩ロース） 1枚
2. マヨネーズ 適量
3. 塩こしょう 少々
4. 大根 だいたい1/8くらい？
5. ねぎ 1本
6. 卵 1個
7. パン粉 適量
8. 小麦粉 適量
9. ポン酢（しゃぶしゃぶ用と柚子ポン酢） 各大さじ２～３
10. みりん 大さじ１
11. 酒 大さじ１
12. お酢 大さじ１
13. つゆ 大さじ４程度
14. 海苔 適量

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   豚の肩ロース１枚を、包丁でしっかりバシバシと叩き（刃の部分で軽く叩き切る）、スジをしっかり切ります。
2. 2

   スジを切ったら、豚肉にマヨネーズをまんべんなく塗ります。

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   豚肉に塩こしょうをまんべんなく降りかけます。

4. 4

   豚肉に小麦粉をつけ、卵に通し、パン粉をしっかりつけます。

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   豚肉は、少量の油できつね色になるくらいまで揚げたら、魚焼きグリルでサクサクこんがりと焼きます。ヘルシーでしょ？

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   さて、次は一番大事な、カツのタレ作りです。
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   大根をすり下ろします。

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   ねぎ１本をできるだけ薄く切ります。

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   用意するもの。①つゆ 大さじ４くらい？？私は大名というつゆを使っています。美味しいつゆです。
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    ②みりん 大さじ１③酒　大さじ１
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    ④お酢　大さじ１
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    ⑤しゃぶしゃぶ用ポン酢　大さじ２～３程度
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    ⑥ゆずポン酢　大さじ２～３程度

    今回はトップバリュー製品を…
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    ６～１２のものをすべて混ぜ合わせます。

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    完成したタレが５の写真のものです。↑
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    海苔を火で軽く炙って細く切り、タレをかけたカツの上にパラッとのせて、完成です！

コツ・ポイント計量スプーンなどを使わず作ったので、非常に曖昧な分量です…。お好みで調節してみてください。七味などを入れてもいいと思います。