柚子胡椒風味鶏の唐揚げ

柚子胡椒の香りがきいた、ビールにぴったりの鶏の唐揚げです！このレシピの生い立ちあるお店で食べた柚子胡椒唐揚げがおいしくて、再現できないかとやってみました。

1. 鶏肉 ２枚
2. ☆醤油 大さじ2
3. ☆柚子胡椒 大さじ２
4. ☆しょうがすりおろし ひとかけ
5. ☆ニンニクすりおろし 1/2コ
6. 片栗粉 適量

1. 1

   鶏肉の皮をフォークでついて味をしみやすくし、一口大に切る。

2. 2

   ☆の調味料をビニール袋などにいれ、そこへ鶏肉を入れてよく揉んで、15分くらいなじませておく。
3. 3

   別のビニール袋に片栗粉を入れ、その中に漬けておいた鶏肉を入れ、ビニール袋の口をしっかり持って振り、粉をまぶす。
4. 4

   余分な粉をはたいて落とし、中温の油でカラッと揚げる。

5. 5

   ペーパータオル等にとり、油をよく切って出来上がり。

コツ・ポイント手順は、普通の唐揚げとまったく一緒で簡単です。柚子胡椒の辛味はそれほどでもないと思いますが、お好みで加減してくださいね。片栗粉は小麦粉でもOKです。