赤味噌を使って中はジューシー柔らか
外はカリッと！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒味はよく作るのですが
味噌を加えたら
きっと柔らかジューシーに中ができ
片栗粉でカリッとするはず！と思い作ってみました。
ほんのり柚子胡椒味噌味で濃い味ではないので白米と合います♪
お好みでマヨネーズを少しつけて食べても美味しい♪
材料
- 鶏肉もも 1枚
- a赤味噌 大さじ 1
- a柚子胡椒 小さじ 1
- aだしの素 小さじ 1
- a砂糖 大さじ 1
- a醤油 小さじ 1
- aみりん 小さじ 1/2
- a酒 大さじ 1/2
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
鶏肉を一口大に切ります。
aの調味料を混ぜ合わせておきます。 -
2
切った鶏肉をビニル袋に入れ混ぜ合わせた調味料もいれます。
よく揉みながら馴染ませ30分ほどおきます。 -
3
別のビニル袋に片栗粉を入れ
鶏肉を片栗粉の袋に移しかえ空気を少し入れビニル袋の口をしっかり持ち片栗粉をまぶします。 -
4
油で揚げます。
-
5
出来上がりです。
コツ・ポイント
味噌がからめてあるため
焦げやすくなるかもしれません。
確認するのに揚げている途中で鶏肉をお箸で持ち上げてみると肉のなかがジュープチプチって持ってるお箸に伝わってきますよ(*´-`)
焦げやすくなるかもしれません。
確認するのに揚げている途中で鶏肉をお箸で持ち上げてみると肉のなかがジュープチプチって持ってるお箸に伝わってきますよ(*´-`)
