柚子胡椒の作り方風味絶品

お鍋の季節に備えて、作りました。♡このレシピの生い立ち柚子胡椒が大好きなので。

  1. 青柚子 皮 20〜25個
  2. 青唐辛子 約180g
  3. 50g〜60g
  4. 柚子絞り汁 約20㎖

作り方

  1. 1

    柚子の皮を剥く。

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  2. 2

    青唐辛子を切って、種を取る。

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  3. 3

    ①と②と柚子の絞り汁をFPまたは、ミキサーに入れてお好みの粗さまで、粉砕する。

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  4. 4

    塩をまぜる。よい塩を使えばさらに絶品!!今回はゲランドを使用しました。

    勿論粗塩でも、OKです。

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  5. 5

    ジップロックに入れて約1週間寝かせる。

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    瓶につめて完成♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

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コツ・ポイント青唐辛子を触る時は手袋必須です!!後ゴーグルもあれば使用した方が、賢明です。

Tags:

/ 柚子絞り汁 / 青唐辛子 / 青柚子皮

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