柚子大根を作ったあとで余った皮と葉も美味しく頂く、大根使いきりレシピです(^^)全て「適量」ですみません！お好みで♪このレシピの生い立ち柚子大根の残り汁がもったいないな～と思っていて、ドレッシングに良いと知り作ってみました。
- 大根の皮 適量
- 大根の葉 適量
- 塩 適量
- 〈ドレッシング〉
- 柚子大根の漬け汁 適量
- クレイジーソルト 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
大根の皮は千切り、葉も適当な大きさに切って塩を振り少し揉んでしばらくおいてから、ギュッと絞る。
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2
柚子大根の残り汁にクレイジーソルト、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、①にかける。
コツ・ポイントクレイジーソルトがなければ塩こしょうで(^-^)bつけ汁が薄い場合は調味料で加減してください。はちみつを少し加えても◎
