柚子茶入りでさっぱりしています。このレシピの生い立ち柚子茶をいただいたので、いつもと違ったチーズケーキにしてみました。
- クリームチーズ 200g
- ヨーグルト 200g
- 卵 2個
- 砂糖 50g
- 柚子茶 大匙2
- 薄力粉 大匙3
- レモン汁 大匙1
- ビスケット 60g
- ラーマバター好きのためのマーガリン 25g
作り方
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1
クリームチーズを室温に戻す。
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2
ビニール袋にビスケットを入れ麺棒でたたいて砕く。マーガリンをレンジでチンしてとかし、ビスケットを混ぜる。
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3
16センチ丸型にクッキングシートを敷き、ビスケットを敷き詰める。
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4
クリームチーズを柔らかく練り、砂糖をすり混ぜる。溶き卵を数回に分けて入れる。ヨーグルトも加え混ぜ、柚子茶も混ぜる。
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5
さらに薄力粉も振るいいれる。
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6
型に5を流し入れ、170度のオーブンで45分、180度で15分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント一晩冷蔵庫で冷やすとしっとりして美味しくなります。