柚子チョコクッキー

♡柚子クッキーにココアを加えて、チョッとバレンタインを意識してみました♡

1. 薄力粉 150g
2. ココア 50g
3. 卵 1個
4. 無塩バター 60g
5. 砂糖 60g
6. 柚子酢 大さじ１
7. 柚子皮煮 100g
8. ブルーポピーシード 適宜

1. 1

   無塩バター、卵は常温に戻しておきます。薄力粉とココアは一緒にしてふるっていきます。

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2. 2

   無塩バターはハンドミキサーでよく混ぜます。

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3. 3

   砂糖を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。

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4. 4

   卵を割りほぐし、３～４回に分けて入れ、入れる度によくハンドミキサーで混ぜます。一気に入れると分離しま～す！

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5. 5

   柚子皮煮を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。

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6. 6

   一緒にしておいた粉類をもう1度ふるいながら加えます。ゴムへらでザックリ混ぜます。柚子酢も加えます。

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7. 7

   切り混ぜして一まとまりになったらOK。

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8. 8

   生地を棒状にして、冷凍庫で30分くらい冷やします。

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9. 9

   冷凍庫から出してきて、ブルーポピーシードを生地の回りにまぶします。再び、ラップに包んで、冷凍庫で30分～1時間冷やし固めます。

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10. 10

    オーブンを170℃に予熱します。生地を冷凍庫から出してきて1cm位の厚さにカットします。

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11. 11

    生地をクッキングシートを敷いた天板の上に並べ、170℃のオーブンで15分焼きます。焼けたら、網でさまします。

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12. 12

    ブルーポピーシードがアクセント！

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コツ・ポイントアイスボックスクッキーなので作っておいて焼きたい時に焼けます。ザクザク大量レシピになっているのでお好みで分量を調整してください&#9825[https://cookpad.com/jp/search/%239825?event=search.hashtag];