柚子ジャム

あっさり美味しい！柚子ジャム♪このレシピの生い立ち柚子をたくさん貰ったので作ってみました。

1. 柚子 800g
2. 砂糖 250g

1. 1

   柚子はよく洗う。

2. 2

   柚子を半分に切り、果汁を搾る。

3. 3

   鍋に②の柚子の皮を入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れる。中火にかけ沸騰したら弱火にし、20分程煮る。

   • 
4. 4

   ザルにあげ、しっかり冷ましてから千切りにする。

5. 5

   鍋に、柚子の果肉、しぼった果汁、砂糖を入れ中火で煮立たせる。

6. 6

   アクをとり、弱火にし20分程煮る。

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7. 7

   清潔な瓶に、熱いうちにジャムを入れ蓋をして冷ます。

コツ・ポイント・今回は甘めに作りました。