柚子マーマレードを使ったパウンドケーキです♪辛口評価な友達にもとても好評でした(笑)かんたんなので是非作ってみてください（*^_^*）
このレシピの生い立ち
和歌山県の古座川というところに行き名産の柚子マーマレードを購入したので作ってみました♪アツ！さんのオレンジバターケーキの作り方を参考にしました☆
材料
- 無縁バター 130g
- 砂糖 60
- 蜂蜜（あれば） 小さじ1
- 塩 一つまみ
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵 2個
- 柚子ジャム 100～120g
- 牛乳（私は豆乳使用） 大さじ2
作り方
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1
バターと卵と牛乳は室温に戻しておく。薄力粉とＢＰは合わせて2回ふるっておく。型には薄くバターを塗り、薄力粉（分量外）をはたいておく。オーブンは170度に予熱する。
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2
ボールにバターをいれてよく練り、砂糖と塩をいれふわふわになるまで電動穂ホイッパーでよ～く混ぜる。溶いた卵を数回に分けて入れよ～く混ぜる。分離しないよう気をつけて！
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3
柚子ジャムをいれてさらにホイッパーで混ぜる。振るった粉を加えて、ヘラでサックリと混ぜ合わせる。
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4
ある程度混ざれば牛乳（豆乳でもOK）を全体に振りいれ、なじむまで軽く混ぜる。混ざったら型に流しいれる。空気が入らないように気をつけて！流し込んだら真ん中が少しへこむように生地をならす。
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5
170℃のオーブンで約40分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければできあがり♪あら熱がとれたらラップでくるみ、乾燥しないようにする。
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6
コツ・ポイント
しっとり＆まろやかな味にするために蜂蜜をいれてみました☆なくても全然大丈夫だと思います。
