柚子のビスキュイ

明日が給料日。家にあるのは小麦粉、コーンスターチ、卵２個、粉砂糖に庭の柚。笑それでもちゃーんとティータイム♥このレシピの生い立ち毎晩、ちょっとした甘い物でティータイムを楽しむのがわたしの日課。でも、今日は給料日前なもんで。。。我が家の定番ビスキュイですが柚を加えたらちょっと和風で爽やかでした。バターを使わないのでちょっとだけヘルシー？笑

1. 小麦粉 ４０g
2. コーンスターチ １０g
3. 卵 ２個
4. 粉砂糖 ５０g
5. 柚子の皮（おろす） １個分

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   小麦粉とコーンスターチはふるっておく。オーブンは１６０度に暖める

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   卵白を泡立てる。粉砂糖の一部（大さじ１くらい）いれてしっかりと♪

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   卵黄に粉砂糖ののこりを全部入れて白っぽくなるまで泡立て、柚子の皮も入れる。そこに、２の卵白の１／３を入れて混ぜる。

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   そのなかに、１の粉類を混ぜて、残りの卵白を入れてさっくり混ぜる

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   １センチの口金の絞り袋にいれて、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。だいたい７センチくらいかなぁ。。

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   絞り出した物の上に粉砂糖をたくさんふる。（分量外）

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   １６０度で２０分くらい焼く。ときどき、オーブンのふたを半開きにして、湿気がこもらないようにしてね♥

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   2018.12.2 ビスキュイの人気検索でトップ10に入りました！ありがとう！

コツ・ポイントオーブンのふたを時々、半開きに開けて、湿気がこもらないようにする事でしょうか。。。こうすることで、サクサクした軽い感じになります。ふたを開けるとオーブンが止まってしまいますが、数秒後にまたスタートしてもらえれば大丈夫です。