冷凍しておいた肉種で、美味しいスープが簡単に出来ました。
材料
- 柚子入り肉団子レシピID : 19970461 8個
- 白菜（黄芯白菜を使用） 3枚位
- 干し椎茸 2枚
- 長葱 10㎝
- 餅（丸餅を使用） 2個
- 柚子 少々
- 三つ葉 あれば
- 出し汁（昆布、鰹節、椎茸の戻し汁） 600㏄
- 日本酒 大匙1杯
- 薄口or白醬油 小匙1杯
- 魚醤（しょっつるを使用） 小匙1/2杯
- 塩 少々
作り方
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1
干し椎茸は、水で充分に戻し3枚位煮切ります。
白菜は半日ほど天日に干して食べやすく切ります。 -
2
長葱は８㎜位の輪切りにします。
三つ葉は3㎝に切り、柚子の皮を用意します。 -
3
冷凍してあった肉団子の種を使いました。冷蔵庫で解凍してから沸騰した出し汁に入れあくを取ります。
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4
お餅を焼きます。３に日本酒、醬油、魚醤を入れて白菜、長葱、椎茸を入れて煮ます。
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5
あくを取りながら味を見て、足りなければ塩を入れます。
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6
お椀に白菜を入れて焼いたお餅を入れます。肉団子、椎茸などを盛り付けて三つ葉、柚子を飾ります。
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7
お雑煮用に、気に入っているお餅の焼き方です。
レシピID : 20005904 -
8
冷凍した肉種でうどんも作りました。
レシピID : 20382446 -
9
煮物も作りました。
レシピID : 20294663
