鶏胸肉を使った照り焼き味の丼です。冷めても柔らかいのでお弁当のおかずにしても◎人気検索トップ10入り＆話題入り感謝♡
- 鶏胸肉(鶏もも肉でもＯＫ) 1枚
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉 適量
- サラダ油 少々
- 合わせ調味料
- ●醤油 大さじ2
- ●みりん 大さじ1
- ●砂糖、酒 各小さじ1
- ●生姜チューブ、にんにくチューブ 各適量
- マヨだれの材料
- ◎マヨネーズ 大さじ1
- ◎牛乳、レモン汁(または酢) 各小さじ1
- ◎砂糖 小さじ1/2
- その他
- 炊いた温かいご飯 2人分
- キャベツ(千切り)、炒り胡麻(白)、小ねぎ(小口切り)、刻み海苔 あればお好みで適量
作り方
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1
キャベツ、小ねぎ、海苔をのせる場合はお好みで用意しておく。(無くてもＯＫ！)
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2
鶏肉は皮を剥ぎ、厚さ1センチのそぎ切りにしてフォークで全体に穴を開ける。(味染みを良くし、肉を柔らかくするためです！)
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3
★鶏胸肉が柔らかくなる裏技の切り方はこちら！「簡単裏技！切り方だけで鶏胸肉柔らか仕込み」 レシピID:19521660
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4
鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして全体に馴染ませる。合わせ調味料●、マヨだれ◎を作る。
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5
※合わせ調味料●は、生姜多めにすると生姜焼き風になり、にんにく多めにするとガーリックチキン風になります。配分はお好みで！
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6
フライパンに油を入れ、鶏肉を重ならないように並べてから火をつけ、弱めの中火でじっくり焼いていく。
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7
先に置いた面に焼き色がついたらひっくり返して裏も同様に焼き、弱火にして蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
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8
火が通ったら蓋を取り、余計な油や水分を軽く拭き取り、●を加えて少し火を強めて鶏肉に絡める。(もも肉だと沢山油が出ます。)
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9
器にご飯を盛り、キャベツと鶏肉をのせ、〇をかける。お好みで胡麻をふり、小ねぎ、海苔をのせて完成！
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10
煮玉子をのせても美味しいです。
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★「放置で簡単！失敗なし半熟煮玉子(味玉)」レシピID:19380029
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12
★カフェ風アレンジはこちら！レシピID:19884781
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皆様のおかげで、人気検索トップ10に入りました！つくれぽもありがとうございます♡2019.01.23
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おかげさまで話題入りすることが出来ました！皆様本当にありがとうございます♡2019.03.02
コツ・ポイント今回は鶏胸肉で作りましたが、鶏もも肉でも美味しく作れます。フォークで穴を開けるのが面倒であれば省略してもＯＫ。片栗粉をまぶして焼くのでそこまで硬くはならないです。出来れば、柔らかくなる裏技の切り方で切るとより美味しく作れます。
