家庭に優しい鶏胸肉の消費レシピ！鶏胸肉は塩麹で柔らかくして食べるのがおすすめです！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を簡単に消費したかったので
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 塩麹 大さじ1
- 片栗粉 適量
- チーズ(今回はとろけるスライスチーズ) 3ー4枚
- 大葉 4-5枚
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
鶏胸肉は一口サイズの削ぎ切りにして塩麹につけて揉み込む(30分以上※前日仕込みでもok)
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2
片栗粉をつけてから熱したフライパンに並べる(テフロン加工のものなら油なしでok)※重ならないように並べる
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3
肉が並べられたら胡椒をまんべんなくかける
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4
片面焼けたらひっくり返して酒を入れ30秒1分ほど蒸し焼き(端のお肉の火の通りが気になる為)※火入り問題なければとばしてね
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5
肉に火が通ったら火を止めてチーズを乗せる(肉の余熱でチーズに火を入れるイメージです)
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6
上から大葉をかけて完成！
コツ・ポイント
塩麹でしっかりつけることでお肉やわからになります！シソは多めが好き！あとは火を入れすぎないこと
