豚肉にごま油をまぶすと肉が柔らかく、旨み効果もアップ！丹波シメジも肉厚でシコシコ美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでパパッと中華！
材料
- 豚肩ロース切り落とし 250ｇ
- a塩コショウガーリックパウダー 適量
- ごま油 小さじ2
- 丹波シメジ 1パック
- 黄色ピーマン細切り 1個
- ニラ3ｃｍにカット 1把
- ウエイパー（練り中華スープ） 小さじ3分の2
- 熱湯 100ｃｃ
- 老酒 小さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
- サラダオイル 大さじ1
作り方
-
1
肉にaをして、ごま油を混ぜる
-
2
フライパンを熱してオイルで野菜を一度炒め別皿に取り、1をしっかり炒め野菜を戻し、ウエイパーから水溶き片栗でとろみをつける
コツ・ポイント
今日の中華は、スープ仕立ての塩味で肉の旨みをアップさせました。
