柚子胡椒がほんのり効いた柔らか胸肉の南蛮漬け♪めちゃくちゃオススメです！
このレシピの生い立ち
いつもの南蛮漬けに柚子胡椒をいれてみたらすっごく美味しくできました〜
材料
- 胸肉 大きめ1枚
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1/2本
- 人参 3センチ分くらい
- ◎酢 大2
- ◎砂糖 大2
- ◎醤油 大1.5
- ◎柚子胡椒 小1/3
- ◎大根おろし 2センチ分くらい
- ◎輪切りの鷹の爪 適量
- ★砂糖 小1/2
- ★塩 小1/4
- ★マヨネーズ 大1/2
- ★お酒 小1
- ☆片栗粉 適量
作り方
-
1
胸肉は皮をはがしてフォークでぶすぶすとさし、繊維に沿って削ぎきりします
-
2
★の砂糖と塩を揉み込んでからマヨネーズ・お酒を入れて揉み込み10分くらい置いておきます
-
3
野菜類を千切りにし、平べったい更に入れ◎の合わせ調味料を(大根おろし以外)入れて漬けておきます
-
4
下味をつけた胸肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きしたら、クッキングペーパーの上に取り出し油きりします
-
5
野菜類の下に胸肉を入れ、その上に野菜類をのせてから最後に大根おろしを汁ごといれて10分くらい漬けたら出来上がり
コツ・ポイント
胸肉はフォークでぶすぶす刺すことで繊維をたち砂糖・塩を揉み込むことで柔らかく仕上がります♪
