一口サイズの柔らかヒレカツに甘辛玉ねぎとふわふわ卵が絡みます！！あったかいご飯に乗せてもそのまま食べても◎
このレシピの生い立ち
揚げ物ばかりではないものを作りたくて卵とじにしてみました。
材料
- 豚ヒレ肉 450g
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 20g
- 卵 2個
- パン粉 60g
- 玉ねぎ 1個
- 卵（とじる用） 3〜4個
- ●水 200cc
- ●醤油 大さじ4
- ●みりん 大さじ4
- ●酒 大さじ4
- ●砂糖 大さじ2
- 揚げ油 適当
作り方
-
1
豚肉を2㎝幅くらいに切り、全体をフォークで刺して塩こしょうする。
-
2
小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
-
3
熱した油で両面きつね色になるまで揚げる。
-
4
※このままソース等をかけても美味しいヒレカツにもうひと工夫※
-
5
フライパンに●を入れて煮立たせたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで煮詰める。
-
6
ヒレカツを3等分（1口大）に切り、玉ねぎの上に並べて一煮立ちさせる。
-
7
卵を溶き入れ、蓋をして半熟状になったら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉をフォークで刺すことで繊維が切れて柔らかく仕上がります。
