柔らか生姜焼き

マヨネーズで下味、玉ねぎの甘さで子供でも食べられます
このレシピの生い立ち
主人が肉の固いのは嫌だと言うのでこれで作ったらリピしてくれました

材料

  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 生姜焼き用豚肉 300g
  3. 小麦粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 下味用(A)
  6. マヨネーズ 大1
  7. 酒 大1
  8. 醤油 大1/2
  9. 生姜すりおろし 小1/2
  10. 塩胡椒 適量
  11. 味付用(B)
  12. 醤油 大1/2
  13. みりん 大2
  14. 砂糖 大1
  15. 酒 大1
  16. 生姜すりおろし 好きな分だけ

作り方

  1. 1

    生姜焼き用の肉を常温に戻し

    下味用(A)材料を、混ぜ合わせる

    • 柔らか生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    肉を下味用の調味料に漬け込む

    10分以上

    • 柔らか生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    味付け用の調味料をボールに合わせておく

    • 柔らか生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎはスライスしておく

    • 柔らか生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    下味の付いた肉に薄く小麦粉をまぶし

    • 柔らか生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    サラダ油オイルを引いて肉を焼く

    焦げ目がつくくらいになったら取り出しておく

    • 柔らか生姜焼き作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎを炒める(この時はもやしがあったので入れてます)

    • 柔らか生姜焼き作り方7写真
  8. 8

    玉ねぎが炒まったら肉を戻す

    • 柔らか生姜焼き作り方8写真
  9. 9

    合わせていた調味料(B)を入れて味が付いたら出来上がり

    • 柔らか生姜焼き作り方9写真

コツ・ポイント

肉を焼き過ぎない

焼き目がついたら取り出しておく

Tags:

みりん / サラダ油 / マヨネーズ / 塩胡椒 / 小麦粉 / 玉ねぎ / 生姜(すりおろし) / 生姜焼き用豚肉 / 砂糖 / 酒 / 醤油

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