柔らか牛スジ煮込み味噌仕立て

おつまみに良い牛スジ煮込み私はお好み焼きにいれるのが好きです(*^-^)
このレシピの生い立ち
牛スジお好み焼きが食べたくて作りました(*^-^)

材料

  1. 牛スジ 400㌘
  2. こんにゃく 1枚
  3. だしの素 小さじ2
  4. 砂糖 大さじ2.5
  5. みりん 大さじ1
  6. 味噌 80㌘
  7. しょうが 適量
  8. お好みで一味など 適量

作り方

  1. 1

    牛スジをカットしボイルします5分くらい

    • 柔らか牛スジ煮込み(味噌仕立て)作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくもカットして置く

    • 柔らか牛スジ煮込み(味噌仕立て)作り方2写真
  3. 3

    牛スジとこんにゃくを鍋に入れしょうがのスライスもいれますヒタヒタまで水を入れだしの素、砂糖、みりんを入れ煮込みます。

    • 柔らか牛スジ煮込み(味噌仕立て)作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなったら味噌を加えさらに水分が減るまで中火~弱火で煮込みます

    • 柔らか牛スジ煮込み(味噌仕立て)作り方4写真
  5. 5

    色がしっかりと染み込みとろっとしてきたら火を切り冷まします。(冷ますことで味が染み込みます)

    • 柔らか牛スジ煮込み(味噌仕立て)作り方5写真
  6. 6

    お好みで一味や七味をかけて食べても美味しいですよ

コツ・ポイント

ゆっくり煮込むことで柔らかくなります

Tags:

お好みで一味など / こんにゃく / しょうが / だしの素 / みりん / 味噌 / 牛スジ / 砂糖

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