柔らかくてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お祭りの時にお店の方に教えてもらったのを、自分なりにアレンジしました(*^^*)
材料
- 玉ねぎ 1玉
- バター 10g
- ☆合挽き肉 500g
- ☆たまご 3個
- ☆パン粉 1カップ
- ☆牛乳 1/3カップ
- ○オイスターソース 小さじ2
- ○マヨネーズ 小さじ1
- ○塩コショウ 適宜
- ソースの材料
- ＊トマトジュース 200ml
- ＊ウスターソース 大さじ3
- ＊ケチャップ 大さじ3
- ＊とんかつソース 大さじ3
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りしバターを入れてラップをかけてチン。600wで3～5分くらい、透明になるまで温める。粗熱をとる。
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2
フライパンに☆の材料、○の調味料を入れ、混ぜる。混ざったら①の玉ねぎを入れ、粘りが出るまでこねる。
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3
空気を抜きながら成形する。そのままフライパンに並べて焼く。
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4
片面に焼き目をつけてから裏返して蓋をする。弱火で10分くらい焼く。
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5
別のフライパンでソースを作る。
＊の調味料を入れ、温めておく。 -
6
焼いたハンバーグを⑤に投入。焦げないように煮込んで完成。
コツ・ポイント
ひき肉約150ｇにつき、卵1つ使用します。少し柔らかいかもですが、焼き上がりはふっくらしています。フライパンでこねて、そのまま焼くことによって、ボールの洗い物を減らしました。
