柔らか冷しゃぶ

夏はビタミンB類がたっぷりの豚肉をとって夏バテしないようにしたいですね。肉が固くならない美味しい冷しゃぶを！このレシピの生い立ち夏はよく冷しゃぶを食べます。この方法は肉が固くしまらず美味しい！大葉やブロッコリーも一緒にたっぷりたべます。胡麻ドレッシングとポン酢を混ぜて絡めて食べるのが我が家では今のところ定番です。肉を小さく切って野菜とゴマドレで和えると幼児食に

1. 豚ロース薄切り ２００ｇ
2. 大葉 適宜
3. レタス ２枚
4. ブロッコリー １個
5. きゅうり １本
6. パプリカ(赤) 1/2個
7. 胡麻ドレッシング 適宜
8. ゆずポン酢 適宜

1. 1

   豚肉は熱湯に入れたらすぐ火を消します。そのまま熱湯の中で２～３分おきます。完全に色が変わったら出して冷水にとります。
2. 2

   あとは野菜たっぷりに盛り付けるだけ。
3. 3

   子どもには肉を小さく切って野菜と混ぜて出します。ゴマドレとポン酢で食べると美味しいです。

コツ・ポイント肉はグラグラ煮ると固くなります。熱湯に広げて入れたら火を消してそのまま動かさず色が変わるまで待ちます。柔らかい冷しゃぶは野菜もたっぷり食べられて夏バテ防止になりますね。