柔らかくてジューシーなハンバーグをお家で簡単に♪
このレシピの生い立ち
子供もパクパク食べてくれる柔らかいハンバーグが作りたくて考えました。
材料
- 玉ねぎ(中) 1/2個
- パン粉 20g
- 牛乳 大さじ2
- ⚪合い挽き肉 200g
- ⚪片栗粉 大さじ1
- ⚪卵 1個
- ⚪ケチャップ 小さじ2
- ⚪ソース 小さじ1
- ⚪顆粒コンソメ 小さじ1/2
- ⚪塩こしょう 少々
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れて、600wで2分➡️混ぜて➡️600wで1分加熱して冷ましておく。
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2
パン粉に牛乳を入れて混ぜておく。
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3
①、②、⚪をすべてボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
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4
温めたフライパンに油を薄くしき、形を整えて焼く。中火で片面を2~3分焼いて、少し焦げ目がついたらひっくり返す。
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5
水約50mlほど入れて、蓋をして中火で4分蒸し焼きにする。
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6
蓋を取って、程よい焦げ目がつくまで2~3分ほど焼いたらでき上がり！
コツ・ポイント
片栗粉を入れると、肉汁があまり逃げ出さずジューシーに仕上がるような気がします。あとは粘りが出るまでよくこねましょう♪
