たこってこんなに柔らかいのね(^^)って思います。パスタにかければ簡単イタリアン出来上がり！
このレシピの生い立ち
たこを食べたかったけれど、固いのは嫌だったので大好きなトマトで煮てみました。
材料
- ボイルタコ 200g
- トマト 500g位
- 玉ねぎ 1個
- ローズマリー 1枝
- にんにく 一片
- オリーブオイル 大1
作り方
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1
〈下ごしらえ〉ミニトマトは半分、玉ねぎ薄切り、たこは食べやすい大きさに、それぞれ切ります。
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2
鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切り、(好みで輪切りの赤唐辛子)を入れて弱火にかける。塩ひとつまみ加える。
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3
香りがでて玉ねぎがしんなりしたらトマトを加える。塩ひとつまみを加える。
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4
ふたをして中火位でしばらく煮込む。20分後。
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5
たことローズマリーを加えてたこが柔らかくなるまで更に30分以上は煮込む。
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6
爪楊枝でさしてたこにすっとささればいいです。
コツ・ポイント
柔らかくなるまでコトコト煮込んでください。味付けは特にしてないけど、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを入れてもおいしいです。
