柔らかスルメイカしゅうまい

するめいかの味がしっかりあるシュウマイです。このレシピの生い立ち市販のイカしゅうまいでは、スルメイカの味が味わえません。自分で作るしかないと作って改良していまに至るレシピです。

1. するめいか １５０ｇ
2. はんぺん ５０ｇ
3. 生姜 １/２片
4. 酒粕 小さじ１
5. 塩 ひとつまみ
6. マヨネーズ 大さじ１
7. しゅうまいの皮 １袋
8. 白菜 適宜

1. 1

   いかの胴部分とえんぺら部分のは皮をはぎ、はんぺんと調味料と混ぜすり身にする

2. 2

   ①を５ｍｍ幅に切ったしゅうまいの皮を表面につけて丸める

3. 3

   白菜の上に蒸し器で沸騰後１５分程弱火で蒸す