柔らかステーキ

とりあえず柔さかと旨さを求めたステーキ！ソースなしでも、そのまま美味しい。このレシピの生い立ち色んなレシピから良いとこ取りをしてたどり着いたレシピ♪

1. 肉 1枚
2. ビール 350cc
3. 塩 適量
4. コショウ 適宜
5. オリーブオイル 適量
6. ニンニク 3片
7. ローズマリー 適量
8. バター 20g

1. 1

   お肉（ここではスーパーのリブアイ・ニカラグア産を使用）をビールに30分漬ける。終わったらキッチンペーパーで水分を拭く。

2. 2

   塩、コショウ、ローズマリーをまぶして、ラップで包む。20分くらい室温で放置。

3. 3

   フライパンを強火で5分くらい温める。オーブンにトレーを入れて150度に余熱。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて、スライスしたニンニクを少し炒める。

5. 5

   お肉の側面→片面→片面の順で、1分ずつくらい焼いて焦げ目をつける。

6. 6

   オーブンのトレーに入れる。バターを乗せて、20分焼く。

7. 7

   オーブンから取り出して、アルミホイルに包んで、10分放置。

8. 8

   アルミホイルから取り出して、切る。完成！