柔らかジューシー鶏もも肉の唐揚げ

柔らかくてジューシーな絶品唐揚げです。このレシピの生い立ちいつもの唐揚げを一手間だけで絶品に。

1. 鶏もも肉 2枚
2. ●酒 大さじ2
3. ●醤油 大さじ2
4. ●おろし生姜 1片
5. ●おろしにんにく 1片
6. ●おろし玉ねぎ 大さじ2
7. ●ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 少々
8. 胡麻油 大さじ1
9. 片栗粉 適量

1. 1

   鶏もも肉の余計な皮、脂などを取り除き、適当な大きさに切り分けてボウルに入れる。

2. 2

   ●の漬けダレの調味料を全部入れてよく揉み込む。途中何度か揉み込んで1時間以上は漬け込む。

3. 3

   揚げる前に常温に出しておく。

4. 4

   鶏もも肉に胡麻油と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   個別にも１個づつ片栗粉をまぶす。

6. 6

   170℃～180℃の油でカラリと揚げる。菜箸でつかんだときに弱い振動を感じたら上げ時。

7. 7

   しっかり油を切って出来上がり。

コツ・ポイントおろし玉ねぎの酵素で鶏肉が柔らかに！さらに玉ねぎの甘さと旨味もプラスで絶品唐揚げに！