マイルドなピリ辛♬このレシピの生い立ちコチュジャンの辛味をまろやかにしてくれるコチュマヨでササミを炒めました。
- ササミ 1本
- ◇料理酒 小さじ1
- ◇マヨネーズ 小さじ1
- ◇ハーブソルト・黒コショウ 少々
- 片栗粉 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 料理酒 小さじ1
- ★コチュジャン 小さじ2
- ★マヨネーズ 小さじ1/2
- ★みりん 小さじ1
- フリルレタス 1枚
- ミニトマト 1個
作り方
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1
ササミは観音開きにして半分に切る。
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2
袋に【1】・◇を入れる。
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3
よく馴染ませて冷凍庫で30分以上寝かす。
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4
片栗粉をまぶす。
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5
フライパンにオリーブオイル・【4】を入れてコールドスタート。
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6
料理酒を入れる。
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7
蓋をして2分蒸し焼きにする。
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8
両面コンガリと焼く。
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9
★をフライパンに入れて混ぜ合わせる。
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10
照りがついたら出来上がり。
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11
お皿にフリルレタスを敷いて、【7】を盛り付けミニトマトを添える。
