2.3時間漬け込むと味はつきます。冬場なら3日は日持ちします。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉のレパートリーがあまりないので 鶏胸肉のレシピをアレンジしました。
材料
- 豚ヒレ肉 400g
- お水 １リットル
- インスタントコーヒー 大1
- 醤油 100cc
- 酢 100cc
作り方
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1
お鍋にお湯を沸かしインスタントコーヒーを溶かす
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2
豚ヒレ肉を入れて火を止める
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3
蓋をして約40分余熱で火を通す
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4
中心まで火が通ったら ジップロックに醤油と酢を入れて漬け込む
コツ・ポイント
無水鍋を使用しているので 普通の鍋の場合はとろ火で芯まで火を入れてください。
