ハチミツで驚くほどお肉が柔らかく、片栗粉で旨みが逃げるのを防ぎます♫
このレシピの生い立ち
食材があまりなかったので、丼で簡単に仕上げたいと思って作りました！
材料
- 鶏ささみ 4本
- はちみつ 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆チューブ生姜 4㎝
- ☆にんにくチューブ 1㎝
- 塩コショウ 適量
- ネギ 約半分
- 卵 ２個
- 白だし 大さじ1
- 海苔 お好みの量
作り方
-
1
ささみは筋を取り、ひとくち大にカットしてはちみつを入れて漬け込む。
-
2
☆の調味料を合わせておく。
-
3
お肉を漬け込んでる間に、溶き卵に白だしを入れ、炒り卵をつくる。
-
4
ささみから水分が出てきたらそこに片栗粉を絡め、分量外のサラダ油でささみを焼く。
-
5
両面に軽く焼き色をつけ、ほんのり火が通ったら、お好みの大きさに切ったネギを入れ、ネギがしんなりするまで炒める。
-
6
全体的に火が通ったら、混ぜ合わせておいた☆を入れ、焦げ付かないように炒める。
-
7
タレにとろみが出てきたら出来上がり！海苔をかけてどうぞ♫
コツ・ポイント
お肉を焦がさないように！
