ささみは柔らかくて野菜はシャキシャキ☆
簡単に作れちゃう一品です♪
このレシピの生い立ち
ささみを使ったレシピを考えていて作ってみました。
材料
- ささみ 4本
- ピーマン 1個
- パプリカ 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- アスパラ 4-5本
- しめじ 1/2株
- ★塩コショウ 少々
- ★片栗粉 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ☆鶏ガラスープ 1/2カップ
- ☆酒 小さじ1
- ☆しょうゆ 小さじ1/2
- ☆片栗粉 小さじ1
- にんにく 1片
- しょうが 少々
作り方
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1
ささみは筋を取り、食べやすい太さの棒状に切ってから全体に塩コショウをし、酒と片栗粉をまぶしておきます。
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2
ピーマンとパプリカは細切り、玉ねぎは薄切り、アスパラは3-4センチ程に切り、しめじは石突きを取り、ほぐしておきます。
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3
にんにくとしょうがはみじん切りにします。
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4
☆を合わせておきます。
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5
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを香りが出るまで炒めます。
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6
5に、1のささみを入れ、炒めます。
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7
ささみに火が通ったら、2の野菜を加えて強火でさっと炒めます。
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8
合わせておいた☆の調味料を加え合わせて、弱火でとろみをつけます。
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9
器に盛り付け完成です☆
コツ・ポイント
ささみに片栗粉をまぶしておくと、仕上がりが柔らかく、味の絡みもよくなります。
