柔らかくて美味しいピーマンの肉詰め

「ピーマンの肉詰め」人気検索トップ10入り☆話題入り☆ピーマンが柔らかくてソースも凄く美味しいです！

1. ピーマン 5個
2. 玉ねぎ 半分
3. 人参 1/4本
4. 塩コショウ 各少々
5. 牛豚合挽き肉 200g
6. マヨネーズ 大さじ1
7. 牛乳 大さじ1
8. 酒 大さじ1
9. おろしニンニク 2cm
10. 卵 1個
11. 麩（粉々に崩したもの） 大さじ山盛り1
12. 片栗粉 大さじ山盛り1
13. 小麦粉 大さじ1
14. ◎ケチャップ 50cc
15. ◎とんかつソース 20cc
16. ◎砂糖 大さじ1
17. ◎コンソメスープ 小さじ1/2
18. ◎水 50cc

1. 1

   玉ねぎと人参をみじん切りにする。油（分量外）を敷いたフライパンで火が通るまで炒め、途中で塩コショウを振る。
2. 2

   合挽き肉にマヨネーズ、酒、牛乳、おろしニンニク、卵を入れて手でしっかりと混ぜる。

3. 3

   粉にした麩（パン粉を代用してもOK）片栗粉、小麦粉を入れて更に混ぜ、完全に冷めた1を入れて、更にしっかりと混ぜる。

4. 4

   ピーマンを縦半分に切りヘタとわた、種を取り除く。☆わたと種は食べられるので付いたままでも良い

5. 5

   ピーマンを水洗いして水気を取り、内側に小麦粉を振る。
6. 6

   3をピーマンに隙間なく詰める。☆ピーマンから山盛りになるくらいに詰める。
7. 7

   フライパンに肉が下になる様に並べ、中火で焼き焦げ目が付いてきたら、◎を別の容器で混ぜてから入れる。

8. 8

   更にピーマンの半分程浸るくらいに水を入れ、蓋をして5分煮込む。
9. 9

   蓋を取って汁にとろみが付くまで煮込む。

コツ・ポイントピーマンに小麦粉をまぶす時に隅の方もしっかりかけて、お肉を詰めるのも、ピーマンの隅を先に埋める様に詰めていくと空気が入りません。焼く時も煮込む時も最後までお肉を下にして焼く。ピーマンを下にすると剥がれてしまいます！