柔らかい鶏胸肉クリームチーズソースかけ

私の鶏胸肉の下処理の肉を使い、キノコとクリームチーズソースをたっぷりかけた中にマッシュポテトが隠れてます。凄く美味しい♡

1. ☆鶏胸肉（下処理したもの） 1枚
2. ☆ブラックペッパー 適量
3. ☆ハーブソルト 適量
4. ●ジャガイモ 2個
5. ●牛乳 大さじ1
6. ●塩コショウ 少々（ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄは薄味で良い）
7. にんにくオリーブオイル 大さじ1
8. 玉ねぎ 1/2個
9. マッシュルーム 2個～3個
10. えのき 適量
11. にんにく 1片
12. ★クリームチーズ 50g
13. ★牛乳 100ml
14. ★白ワインビネガー（あったら） 大さじ1
15. ★にんにく醤油 小さじ2
16. 塩コショウ（必要なら入れる） 少々
17. 仕上げ用粗挽き黒胡椒 少々
18. ブロッコリースプラウト 少々

1. 1

   下処理した鶏胸肉をそぎ切りにして（厚さを揃える）ブラックペッパーとハーブソルトをふる。
2. 2

   ジャガイモは皮をむき切り茹でる。柔らかくなったらお湯をすて水分を飛ばしてマッシャーで潰し牛乳と塩コショウを入れて混ぜる
3. 3

   玉ねぎ　マッシュルーム　えのき　にんにくを切る。こんな感じです。
4. 4

   フライパンににんにくオリーブオイルを入れて鶏肉を入れて弱火にちかい中火で焼く。表裏ほぼ火を通す。
5. 5

   フライパンの端や隙間に、にんにくと玉ねぎを入れてしんなりするまで焼く。
6. 6

   お皿にﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄを山のように盛る。
7. 7

   肉が焼けたらﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄの上に盛る
8. 8

   フライパンにマッシュルームとえのきを入れて火を強くして炒め、★のチーズ類を入れてチーズを溶かす。塩コショウで味を整える
9. 9

   先ほどのお皿にクリームチーズソースをたっぷりかけてブラックペッパーをお好みでふりブロッコリースプラウトをのせる。完成♡
10. 10

    にんにくオリーブオイル、醤油はこちら

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    使ったクリームチーズ
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    ハーブソルト

コツ・ポイントお肉は強火で焼かないで下さい。柔らかくなりません。お肉をお皿に盛ったら素早くソースを仕上げましょう。ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄは冷めてても大丈夫です。胸肉なのに凄く美味しくソースもコクがあってついつい食べ過ぎてしまう味です。