工程をしっかり！玉ねぎシャキシャキ！お肉ジュワッとジューシー！ケチャップとオイスターソースで簡単タレ☆お家中華！酢豚！！
このレシピの生い立ち
片栗粉でトロミをつけたら、肉がすべて合体。。。
なので、レシピからタレの片栗粉は、無きものにしました
材料
- ・豚肩ロース(食べやすい大きさ) 1パック
- ・玉ねぎ(くし切り) 1/2個
- ・人参(薄切り) 1/2本
- ・醤油 大さじ1/2
- ・酒 小さじ1
- ・生姜チューブ 2㎝
- ・片栗粉 大さじ2くらい
- ・油 多め
- ★お酢 大さじ2〜3
- ★ケチャップ 大さじ1.5くらい
- ★オイスターソース 大さじ1
- ★醤油 小さじ1
- ★酒 小さじ1
作り方
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1
豚肩ロースを食べやすい大きさに、玉ねぎ(くし切り)、人参(薄切り)に切ります。野菜は、入れなくてもOK
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2
豚肉に、醤油(大さじ1/2)、酒(小さじ1)、生姜チューブ(2㎝)をもみもみします。水分がなくなったら、片栗粉をまぜませ
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3
多めの油を中火で熱したら、豚肉を揚げ焼きします
片面しっかり揚げます。ひっくり返し両面焼きあげる -
4
こんな感じに、しっかり揚げ焼きしたら一旦取り出します
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5
野菜も多めの油で炒める。
同じ鍋の油でやったら、めちゃんこはじいたので、面倒ですが違う鍋で炒めるのが正解。それかいれない -
6
綺麗な鍋に、揚げ焼きした豚肉をいれ、中火で5分ほど炒めます。野菜を戻し入れはじに寄せたら、よく混ぜた★を入れ炒め合わせる
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7
味見をし美味しければ完成！！
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8
★のタレに、片栗粉を入れましたがダマになりまくったので、レシピからなき者にしました。
トロミつけ上手な方は、入れて下さい
コツ・ポイント
・面倒ですが、豚肉は、揚げ焼き。野菜は、油で炒めると最後うまい
