柔らかいむね肉のチキンカツ

子供がモリモリ食べてくれます!!さくふわ柔らかいですよ！柚胡椒をつけて食べても美味しいですよ！このレシピの生い立ちサッパリとしてでもジューシーなチキンカツが食べたく作りましたぁ(笑)男の子にはガッツリと食べて欲しくて!!

1. むね肉 3枚
2. 塩 少々
3. 粗挽き胡椒 少々
4. マヨネーズ 大1と1/2
5. 卵 2個
6. 小麦粉 好きなだけ
7. パン粉 好きなだけ

1. 1

   鶏肉はそぎ切りに好きな厚さに切る。塩と胡椒をまぶしマヨネーズを混ぜ込み30分～1時間置く。

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2. 2

   後はカツをあげる順につけて揚げていく。小麦粉→卵→パン粉の順ですよ。

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3. 3

   中火で揚げていく。綺麗な揚げ色が付いたら後は余熱で火をとおす。

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コツ・ポイントむね肉は必ず斜め切りにする。揚げ過ぎずに中は余熱で火をとおす。マヨネーズはお肉を柔らかくする役目があります。