出汁に使ったかつお節を再利用♡
材料
- しめじ 1パック
- 豆腐 1丁
- かつお節 適量
- ごま油 適量
- 煮干し出汁 700cc
- 合わせ味噌 大さじ2
- カットねぎ 適量
作り方
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1
しめじはよく洗い、石づきをとって、ほぐす。その後、豆腐を小さく切る。
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2
かつお節をごま油でサッと炒め、煮干し出汁を沸騰させる。
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3
沸騰させた煮干し出汁に①を入れ、合わせ味噌をとかす。
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4
③のしめじに火が通ってきたら②のかつお節を加える。
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5
豆腐が浮いてきたらお碗に移してカットねぎをふれば完成。
コツ・ポイント
かつお節をごま油で炒めることで味に深みが出ます★
