染み柔あっさりおでん

大根と豆腐にしっかりだしが染みています♪
このレシピの生い立ち
大根と豆腐にだしが染みるようにいろいろ試しています。
この度、勝手ながら調味料の分量を変更しました。

材料

  1. 大根 １/２本
  2. 豆腐 ２丁（６００ｇ）
  3. 板こんにゃく １枚
  4. じゃが芋 ４コ
  5. 牛こま肉 ２５０～３００ｇ
  6. 結び昆布（飾り用） ７コ
  7. （その他　お好みで）
  8. ゆで卵 ７コ
  9. もち巾着 ７コ
  10. だし汁の調味料
  11. 酒 ５０ｃｃ
  12. 塩 小さじ１と１/２
  13. しょうゆ 大さじ２と１/２
  14. みりん 大さじ２と１/２
  15. 和風だしの素（顆粒） ８ｇ

作り方

  1. 1

    大根は2cmの輪切りに。耐熱皿にのせラップをして電子レンジで10分加熱。冷水に浸し冷ます。

  2. 2

    豆腐は4等分に。クッキングシートを敷いた耐熱皿にならべラップ無しで電子レンジで4分半加熱。

  3. 3

    板こんにゃくは厚さ半分で８等分にし下ゆでしておく。、じゃが芋はゆでて半分に切り皮をむく。

    • 染み柔☆あっさり　おでん作り方3写真
  4. 4

    鍋に大根・豆腐・こんにゃく・調味料・たっぷりの水(分量外：約1500cc)を入れ、蓋をして加熱。

  5. 5

    沸騰したら牛肉・昆布・じゃが芋（もち巾着もココで投入）を入れ、蓋をして弱火で約1時間加熱。その後冷めるまで放置。

  6. 6

    食べる前にあたためて、出来上がり♪

コツ・ポイント

＊手順１の大根は竹串がスッと通る位柔らかくなるまで加熱し、完全に冷まして、手順４では水からゆでて下さい。

＊朝（午前中に）、仕込んでおけばその日の夕食には染み柔になっています。

Tags:

しょうゆ / じゃが芋 / みりん / もち巾着 / ゆで卵 / 和風だしの素（顆粒） / 塩 / 大根 / 板こんにゃく / 牛こま肉 / 結び昆布（飾り用） / 豆腐 / 酒

これらのレシピも気に入るかもしれません