枝豆をさやまでまるごと使ったZENB PASTEと豆100％のZENB NOODLEを使った1皿です。
このレシピの生い立ち
枝豆をさやまでまるごと使ったZENB PASTEをつかって、ZENBコラボメニューを作ってみました。
野菜まるごとのおいしさが楽しめるメニューになりました。
材料
- ZENB NOODLE 80g(1束)
- きゅうり 1/3本
- 豆腐 50g
- みょうが 1個
- 青じそ 適量
- すりごま（白） 大さじ1/2
- みそ 大さじ1/2
- ZENB PASTE 枝豆 大さじ1/2
- めんつゆ（3倍希釈タイプ） 大さじ1/2
- 水 1/2カップ
作り方
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1
今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEとさやまでまるごと使ったZENB PASTE枝豆を使います。
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2
ボウルにペースト、みそを入れて混ぜ、水で希釈しためんつゆを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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3
②にすりごまを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
きゅうりは薄くスライスし、みょうがは輪切り、青じそは千切りにする。豆腐はペーパーで水気をとっておく。
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5
ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、流水で洗い、器に盛り付ける。
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6
⑤に豆腐を手で食べやすい大きさにちぎってのせ、きゅうり、みょうが、青じそを盛り付け、②をかける。
