無印良品様のレトルトスープで作った、ムースサラダです(笑)
暑い日にもさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
急に暑くなり、食欲減退。野菜も食べられてあっさりしたものがほしい!
と、思ってドレッシング代わりに枝豆ムースを思い立ち、、、
横着な私は、無印良品様にあった枝豆スープをムースにしてみたら簡単なんじゃ？と、作ってみました(笑)
大成功です♪
材料
- 枝豆の冷製グリーンスープ 1袋
- トマト 大 1/2個
- 胡瓜 1/2本
- パプリカ 各色 1/2
- とうもろこし 1/2本
- 枝豆 適量
- レタス 適量
- 生クリーム 100cc
- お湯(60℃) 120cc
- 粉ゼラチン 5g
- 塩・胡椒 適量
作り方
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1
とうもろこし、枝豆、パプリカは下茹でしあら熱をとります。
あら熱がとれたら、実をほぐします。
パプリカは縦に切ります。 -
2
お湯120ccに粉ゼラチンを加え、溶かします。
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3
ミキサーに枝豆スープをいれて、軽く撹拌します。
生クリームを少しずつ加えながら、ミキサーでよく混ぜます。 -
4
③に、②を加えてミキサーにかけて混ぜ合わせます。
味を見て、好みで塩胡椒を加えてミキサーで混ぜ合わせます。 -
5
ミキサーを止めて、泡が落ち着いたらムース型に流し込みます。
注いだ際に泡が気になる場合は、楊子などで泡を消します。 -
6
冷蔵庫にいれて、３時間程冷やし固めます。
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7
トマトを半分に切って薄切りに、胡瓜は薄い輪切りにします。
レタスは好みの枚数分洗って、適当な大きさにちぎります -
8
大きなお皿の中心にムースをおき、中心にレタス・パプリカ・コーン・枝豆を盛り付けます。
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9
ムースの外側にトマト・胡瓜を並べ、コーンをふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンによって、固さが調節できます。
レシピのものは、少しやわらかめに作っています。
レシピのものは、少しやわらかめに作っています。
