旬の枝豆にとろけるチーズを組み合わせました。おかずやおつまみにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
パパのおつまみとして、居酒屋さんにあったメニューを再現してみました。
材料
- 枝豆 80～100粒
- とろけるチーズ 2枚
- 春巻きの皮 2枚
- 揚げ油 適量
- 水溶き小麦粉 適量
- 塩 少々
作り方
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1
枝豆は、茹でて沙耶から出しておく。
春巻きの皮とチーズは、縦・4等分に切っておく。
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2
春巻きの皮の上に、さらに半分に裂いたチーズ・枝豆10～12粒を、端1ｃｍ残して横に長く並べる。
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3
四方に水溶き片栗粉を付け、手前から巻いていく。両端は押し潰しくっつける。
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4
綴じ目を下にして、バットに並べ、冷蔵庫で10分は休ませる。160℃の揚げ油で、狐色になるまで揚げる。軽く塩を振って、出来上がり。
コツ・ポイント
春巻きの生地は、綴じ目を下にして、バットに並べ、冷蔵庫で10分は休ませてから、揚げたほうが、皮がはがれず、きれいなスティック状に仕上がります。
