枝豆のオイル蒸しにんにく魚醤風味

フライパンひとつで簡単です。

1. 枝豆 1袋
2. にんにく（粗みじん） 1/2カケ～
3. 鷹の爪（プリッキーヌ使用） 少々（無くても）
4. オイル（オリーブオイル使用） 大匙1杯
5. 魚醤（しょっつる使用） 少々（小匙1/2杯～）
6. 塩 適量
7. 胡椒 少々
8. レモン汁等（すだち使用） 好みで

1. 1

   枝豆は鋏で天地を切り、よく洗って塩でもみます。軽く塩を洗い流しざるにあげます。

2. 2

   大き目のフライパンににんにくと鷹の爪とオイルを入れて弱火で香りを出します。

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3. 3

   枝豆をいれて火を強めてオイルを全体に絡めます。

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4. 4

   蓋をして、強めの中火で蒸します。穴が開いているので菜箸を突っ込んでいます。

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5. 5

   2分半位で食べてみます。固めが好きなら3分位で充分です。莢は固くても豆はポリポリと食べられる固さです。固さは好みで

6. 6

   魚醤少々と岩塩で味をつけました。お皿に乗せて、レモン汁（すだち使用）をかけても・・・

7. 7

   空豆のオイル蒸し。

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8. 8

   アスパラガスのオイル蒸し。

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