ほんの2つまみのハーブミックスと、干し桜海老のおかげで美味しいパスタ出来上がり～!(^^)!
このレシピの生い立ち
★2段階に分けて茹でる事で、ﾊﾟｽﾀがｿｰｽの味を吸ってくれてお店のﾊﾟｽﾀの様になります。
材料
- パスタ（9分茹でのもの） 100ｇ
- 枝豆（茹で） 50g
- 干し桜海老 5g
- ●水 200ml
- ●生クリーム 100ml
- ●塩 少々
- ●ブイヨンスティック 1本
- ●ハーブミックス（ｴﾙﾌﾞ･ﾄﾞ･ﾌﾟﾛﾊﾞﾝｽ） 2つまみ
- パルミジャーノチーズ お好みで
作り方
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1
茹でた枝豆をさやから取り出しておく。干し桜海老をﾌﾗｲﾊﾟﾝで乾煎りしておく（ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すりながら30秒）
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2
沸騰したお湯でﾊﾟｽﾀを茹でる（塩はなし）（4分）別のﾌﾗｲﾊﾟﾝに●を入れ火を付ける。フツフツさせた状態を保つ。
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3
4分茹でたﾊﾟｽﾀをﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ更に煮込んでいく。（5分）時々かき混ぜながら、出来上がり1分前に枝豆も加える。
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4
ｿｰｽが蒸発し過ぎたり、ﾊﾟｻつく様なら少量づつ茹で汁を加え調整する。桜海老を加え、混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
★茹でた枝豆の薄皮も取ると食感が良いです。★ﾊｰﾌﾞﾐｯｸｽはお好みの物でかまいませんが、入れ過ぎると香りがきついので2つまみにして下さい。★塩加減は仕上げに調整して下さい。★ｿｰｽのとろみ加減は気持ち緩めの方が最後まで食べやすいです。
