枝豆と玉ねぎと梅干のかき揚げ

サッパリしたテンツユのかき揚げです。ビールのお供にご飯のお供に＾＾
味見し始めたら止まりません・・・
このレシピの生い立ち
塩茹でしただけでもビールのお供になるんですが・・・
簡単に一手間加えてサッパリしたビールのお供にｖ
もちろん梅干は弊社の商品、南高梅の梅干です。

材料

  1. 具材
  2. 枝豆 1束
  3. タマネギ 1個
  4. 梅干 4個
  5. 調味料・その他
  6. 薄力粉★ 180g
  7. 冷えたお水★ 250cc
  8. 塩★ 少々
  9. 片栗粉 30g
  10. 油 適量
  11. 天汁（てんつゆ）用材料
  12. めんつゆ（4倍濃縮）☆ 60g
  13. お水☆ 180cc
  14. UME AQUA 10g

作り方

  1. 1

    ☆とUME AQUAを混ぜて「てんつゆ」を作っておきます。

    • 枝豆と玉ねぎと梅干のかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    枝豆を塩茹でして、フサから豆を取り出しておきます。

    • 枝豆と玉ねぎと梅干のかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    タマネギをスライスして、梅干をぶつ切りにします。

    • 枝豆と玉ねぎと梅干のかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    ２．と３．を混ぜて片栗粉を全体に馴染ませます。

    • 枝豆と玉ねぎと梅干のかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    大き目のボールに★を入れて混ぜます。

    • 枝豆と玉ねぎと梅干のかき揚げ作り方5写真
  6. 6

    ４．と５．をサックリと混ぜ合わせます。

    • 枝豆と玉ねぎと梅干のかき揚げ作り方6写真
  7. 7

    170度～180度の油で揚げます。

    • 枝豆と玉ねぎと梅干のかき揚げ作り方7写真
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    揚がったら油を切ってお皿に盛り付け、てんつゆを準備したら出来上がり！！

    • 枝豆と玉ねぎと梅干のかき揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

枝豆を塩茹でするときは少し濃い目の塩で茹でましょう。

揚げるときにお玉を使うと思った以上に大きくなりがちです。

木ベラ等ですくってお箸で油の中に滑らせていくと揚げやすいです。

Tags:

UME AQUA / お水☆ / めんつゆ（4倍濃縮）☆ / タマネギ / 冷えたお水★ / 塩★ / 枝豆 / 梅干 / 油 / 片栗粉 / 薄力粉★

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