枝豆の甘さ、昆布の食感、塩麹のまろやかさがおいしいご飯です☆
このレシピの生い立ち
枝豆がたくさんあったので、何かないかなと思い考えました。
材料
- 米 2合
- 枝豆 皮を除いて60g
- 昆布 10g
- 顆粒だし 小さじ1
- 薄口醤油 小さじ1/2
- 塩麹 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 水 沸騰することを考えて380cc
作り方
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1
米をといでおきます。
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2
冷凍枝豆を水につけ解凍し、溶けたら皮から出します。
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3
昆布をはさみで細く切り、水で洗います。
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4
鍋に水を入れ、昆布を炊きます。
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5
少し炊いたら、用意しておいた枝豆を入れて調味料を入れ味をつけます。
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6
炊飯器にだしから入れて、あとで具を入れます。炊いた時に水が蒸発して少なくなる場合があるので、目盛りに合わせてください。
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7
炊飯器のスイッチをおして待ちます。あとはお茶碗に盛りつけて完成☆
コツ・ポイント
昆布は固かったらおいしくないので、少し炊いてください。
